تعريف الكولاجين :
الكولاجين هو البروتين الأكثر وفرة في جسم الإنسان ، ويوجد في العظام ، والعضلات ، والجلد ، والأوتار..
إنها المادة التي تمسك الجسم معًا.
يشكل الكولاجين دعامة لتوفير القوة والبنية.
الكولاجين الداخلي هو كولاجين طبيعي ، يصنعه الجسم. الكولاجين الخارجي اصطناعي. يأتي من مصدر خارجي ، مثل المكملات الغذائية.
يؤثر الكولاجين على مرونة بشرتك ويفيد في ترطيبها - مما يساهم في الحفاظ على بشرة جيدة. مع تقدمك في العمر ، يتناقص إنتاج الكولاجين مما يؤدي إلى التجاعيد والجفاف. في مثل هذه الحالة ، يمكن للمرء أن يلجأ إلى مكملات الكولاجين المتخصصة والمعتمدة والتي من شأنها تعويض فقدان الكولاجين في جسمك.
اهمية الكولاجين للبشرة :
يقلل التجاعيد والخطوط الدقيقة
يمكن أن يؤدي التعرض لأشعة الشمس والتلوث وسوء الخيارات الصحية والشيخوخة إلى انخفاض مستويات الكولاجين في الجلد. عندما تنخفض مستويات الكولاجين ، تبدأ الخطوط الدقيقة والتجاعيد في الظهور حول فمك وعينيك. يمكن أن تساعد منتجات ومكملات الكولاجين في منع علامات الشيخوخة هذه والحفاظ على بشرتك ناعمة ونضرة لفترة أطول.
تحسين لون البشرة
تساعد الأحماض الأمينية الموجودة في الكولاجين في الحفاظ على بشرتك ناعمة وصحية. لتحسين لون البشرة غير المتكافئ ، فإن الكولاجين هو الحل.
تقليل الندبات
يمكن أن تساعد الأحماض الأمينية للكولاجين أيضًا في تقليل ظهور البقع الداكنة والندوب الناتجة عن حب الشباب أو مشاكل الجلد الأخرى. تم العثور على مكملات الكولاجين لتعزيز تكوين الأنسجة الصحية ، مما يسرع عملية الشفاء حتى تتمكن بشرتك من إصلاح نفسها بشكل طبيعي.
ترطيب
يمكن أن يؤدي فقدان الكولاجين بسبب الشيخوخة أو العوامل البيئية إلى شعور بشرتك بالجفاف والقشور. عن طريق إضافة الكولاجين مرة أخرى إلى بشرتك ، يمكنك إعطاء بشرتك الترطيب الذي تحتاجه للحفاظ على مظهر ناعم وناعم ومشرق.
بشرة مشدودة ومتجانسة
بينما تساعد الكريمات ومنتجات البشرة الأخرى التي تحتوي على الكولاجين في تحسين الطبقة الخارجية من الجلد ، فإن مكملات الكولاجين تزيد من الكولاجين على مستوى أعمق (في الأدمة). الأدمة مسؤولة عن الحفاظ على الجلد مشدودًا وثابتًا ، لذلك كلما زاد الكولاجين الذي يصل إلى هذا المستوى ، كلما كان مظهر بشرتك أفضل.
لا تتوقف فوائد الكولاجين على الجلد ؛ إضافة الكولاجين إلى روتين العناية بشعرك يمكن أن يكون مفيدًا للغاية أيضًا.
اين اجد الكولاجين ؟
مرق العظام
بينما وجدت الأبحاث الحديثة أن مرق العظام قد لا يكون مصدرًا موثوقًا للكولاجين ، فإن هذا الخيار هو الأكثر شيوعًا إلى حد بعيد عن طريق الفم. تُصنع هذه العملية عن طريق غلي عظام الحيوانات في الماء ، ويُعتقد أنها تستخرج الكولاجين. عند صنع هذا في المنزل ، قم بتتبيل المرق بالتوابل من أجل النكهة.
يقول ديفيدسون: "نظرًا لأن مرق العظام مصنوع من العظام والنسيج الضام ، فإنه يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكولاجين والجلوكوزامين والكوندرويتين والأحماض الأمينية والعديد من العناصر الغذائية الأخرى".
وتضيف: "ومع ذلك ، تختلف كل مرق عظم بسبب جودة العظام المستخدمة جنبًا إلى جنب مع المكونات الأخرى".
لضمان جودة مرقك ، حاول صنع عظامك من عظام تم الحصول عليها من جزار محلي ذائع الصيت.
دجاج
هناك سبب وراء اشتقاق العديد من مكملات الكولاجين من الدجاج. تحتوي اللحوم البيضاء المفضلة لدى الجميع على كميات وفيرة من الأشياء. (إذا قمت بتقطيع دجاجة كاملة ، فربما تكون قد لاحظت مقدار الأنسجة الضامة التي تحتوي عليها الدواجن.) تجعل هذه الأنسجة الدجاج مصدرًا غنيًا للكولاجين الغذائي.
استخدمت العديد من الدراسات عنق الدجاج والغضاريف كمصدر للكولاجين لعلاج التهاب المفاصل.
الأسماك والمحار
مثل الحيوانات الأخرى ، تحتوي الأسماك والمحار على عظام وأربطة مصنوعة من الكولاجين. يعتبر بعض الناس أن الكولاجين البحري هو واحد من أكثر الكولاجين البحري سهولة في الامتصاص.
يقول غابرييل: "لا نميل إلى استهلاك أجزاء الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الكولاجين ، مثل الرأس أو المقاييس أو مقل العيون". في الواقع ، استخدم الباحثون جلد السمك كمصدر لببتيدات الكولاجين.
بياض البيض
على الرغم من أن البيض لا يحتوي على أنسجة ضامة مثل العديد من المنتجات الحيوانية الأخرى ، إلا أن بياض البيض يحتوي على كميات كبيرة من البرولين ، وهو أحد الأحماض الأمينية اللازمة لإنتاج الكولاجين.
ثمار الحمضيات
يلعب فيتامين ج دورًا رئيسيًا في إنتاج الكولاجين
إن الحصول على ما يكفي من فيتامين سي أمر بالغ الأهمية.
كما تعلم على الأرجح ، فإن ثمار الحمضيات مثل البرتقال والجريب فروت والليمون والليمون الحامض مليئة بهذه المغذيات. جرب الجريب فروت المشوي على الإفطار ، أو أضف شرائح البرتقال إلى السلطة.
التوت
على الرغم من أن الحمضيات تميل إلى الحصول على كل المجد لمحتواها من فيتامين سي ، إلا أن التوت مصدر ممتاز آخر. أوقية للأونصة ، توفر الفراولة في الواقع فيتامين سي أكثر من البرتقال. يقدم توت العليق والتوت والعليق جرعة كبيرة أيضًا.
"علاوة على ذلك ،" يقول ديفيدسون ، "التوت غني بمضادات الأكسدة ، التي تحمي الجلد من التلف."
الفاكهة الاستوائية
تكمل قائمة الفواكه الغنية بفيتامين سي الفواكه الاستوائية مثل المانجو والكيوي والأناناس والجوافة. تحتوي الجوافة أيضًا على كمية صغيرة من الزنك ، وهو عامل مساعد آخر لإنتاج الكولاجين.
الثوم
قد يضيف الثوم أكثر من مجرد نكهة إلى أطباق البطاطس المقلية والمعكرونة. يمكن أن يعزز إنتاج الكولاجين أيضًا. وفقًا لغابرييل ، "الثوم يحتوي على نسبة عالية من الكبريت ، وهو معدن نادر يساعد على تكوين ومنع تكسير الكولاجين."
ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن الكمية التي تستهلكها مهمة. وتضيف: "ربما تحتاج إلى الكثير منه لجني فوائد الكولاجين".
الخضر الورقية
نعلم جميعًا أن الخضر الورقية تلعب دورًا رئيسيًا في اتباع نظام غذائي صحي. كما اتضح ، قد يقدمون فوائد جمالية أيضًا.
تحصل السبانخ ، واللفت ، والسلق السويسري ، وسلطة خضراء أخرى على لونها من الكلوروفيل المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة.
يقول غابرييل: "أظهرت بعض الدراسات أن استهلاك الكلوروفيل يزيد من مقدمة الكولاجين في الجلد".
الفول
الفاصوليا غذاء عالي البروتين وغالبًا ما يحتوي على الأحماض الأمينية اللازمة لتخليق الكولاجين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكثير منها غني بالنحاس ، وهو عنصر غذائي آخر ضروري لإنتاج الكولاجين.
الكاجو
في المرة القادمة التي تتناول فيها حفنة من المكسرات لتناول وجبة خفيفة ، اجعلها من الكاجو. تحتوي هذه المكسرات على الزنك والنحاس ، وكلاهما يعزز قدرة الجسم على إنتاج الكولاجين.
الطماطم
مصدر آخر مخفي لفيتامين سي ، يمكن لطماطم متوسطة الحجم أن توفر ما يقرب من 30 في المائة من هذه العناصر الغذائية المهمة للكولاجين. تحتوي الطماطم أيضًا على كميات كبيرة من اللايكوبين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية لدعم البشرة.
الفلفل الحلو
أثناء إضافة الطماطم إلى سلطة أو شطيرة ، أضف بعض الفلفل الأحمر أيضًا. تحتوي هذه الخضار الغنية بفيتامين سي على الكابسيسين ، وهو مركب مضاد للالتهابات.
المرجع :
Medically reviewed by Katherine Marengo LDN, R.D., Nutrition — Written by Sarah Garone — Updated on February 26, 2019.
و في الاخير اود القول ان العقل السليم في الجسم السليم .